Chai latte

Chai komt oorspronkelijk uit India en betekent simpelweg thee. 

Er bestaan heel veel verschillende recepten voor dit drankje maar de basis bestaat altijd uit zwarte thee en melk. Hier worden verschillende specerijen aan toegevoegd, denk bijvoorbeeld aan venkel, kardemom, kaneel, anijs, kruidnagel, gember etc.
Om het drankje zelf te maken heb je dus behoorlijk wat specerijen nodig. Gelukkig is het erg goed te bewaren in een luchtdichte pot en kun je meteen een voorraadje maken!


Omdat het drankje inmiddels steeds hipper is geworden kun je in veel supermarkten ook kant en klare zakjes chai tea latte kopen, deze hoef je alleen maar te mengen met water en melk. 
Lekker makkelijk, maar natuurlijk lang niet zo leuk dan het maken van je eigen recept!

Leuk om te weten is dat er bijna geen cafeine in een chai latte zit, de hoeveelheid is vergelijkbaar met groene thee.

Ingredienten:
- 2 tl zwarte thee

- 1 peul kardemom gekneusd

- 1/4 tl kaneel

- 1 kruidnagel gekneusd

- 1/4 tl gedroogde gember

- 1 peperkorrel gekneusd

- 1 kop melk

- 1 tl honing

- 1 theefilter

Recept:

- Verwarm de melk in een pannetje op het vuur

- Vijzel de specerijen kort zodat deze licht gekneusd zijn

- Doe de thee samen met de specerijen in een theefilter

- Laat het filter ongeveer vijf minuten trekken in de melk terwijl deze op het vuur staat (niet laten koken)

- Haal het filter uit de pan en giet de chai in een glas

- Serveer met honing of rietsuiker

 

Variatie tip: vervang de gewone melk voor soja melk!